果烧牛仔骨

　　这道果烧牛仔骨是在体育路一间不大起眼的西餐厅找到的。这家西餐厅才开了半年左右，餐厅老板也不是做餐饮出身，但却能凭着自己的创新意识创出不少新菜式，这款果烧牛仔骨就是老板的最新杰作。

　　说到这道果烧牛仔骨，老板说创意其实是来自近期在中山一些大型西餐厅非常流行的果木牛排。他说，看到果木牛排时，心想，如果用果木为燃料炒个牛排出来，虽然能给牛排添上果木的香味，但如果干脆将果汁融入到牛排中，再烧，那么出来的效果会不会更好？于是，经过多次的试验，一道“果烧牛仔骨”就出现在食客面前。

　　“在牛仔骨入炉前，就先用果汁腌制过”，老板介绍说。老板在这道菜里还用上了两种不同的果汁，经过一定比例搭配，烹制出来的牛仔骨果香浓郁，入口感觉十分嫩滑。而在这两种果汁中，其中一种为柠檬，给这味牛仔骨增加了一股淡淡的清凉之气，在这炎热的夏天品尝起来，也不觉得腻味。

　　除了这道果烧牛仔骨外，墨西哥烧鸡、咖喱牛肚等菜式也是老板经过多次试验而创出的新菜。来到这西餐厅，不妨试试。